Recepti

Poslastice i keksići za Patuljaste šnacere iz vlastite pećnice


Keksići od pileće jetrice


- Pola kg pilećih jetrica
- Dvije žlice češnjaka u prahu ( može i par režanja pravog)
- Pola šalice malsaca / ulja (može i maslinovo ulje) (od 1 dcl)
- Šalica brašna (od 2 dcl)
- Šalica palente (od 2 dcl)
- Šalica vode (od 2 dcl)
- Možete dodati 1-2 jaja ( onda će keksići biti mekani)
Priprema: Sve sastojke izmješati u posudi. Peku se 30-40 min na 200 stupnjeva . treba ih odmah narezati, pa ostaviti da se hlade i stisnu.

 

Pločice od sira

- 1 šalica prirodnog soka od jabuke
- 1 šalica naribanog ili sasjeckanog polumasnog sira
- 1/3 šalice vode
- 2 žlice brašna
Priprema:
U srednje velikoj posudi izmiješajte tekuće sastojke. U velikoj posudi izmiješajte suhe sastojke. Polako dodajte tekući dio u suhu mješavinu. Dobro izmiješajte. Tekuće tijesto izlijte u zamašćeni pleh. Pecite na 250 C oko 25 minuta. Ploča je gotova kad vilica piknuta u tijesto ostane čista. Ohladite i izrežite u pločice.

 


Keksi s piletinom

- 1 pileći batak s zabatkom
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 3 šalice integralnog brašna
- 1 i pol šalica vode
- 1 jaje.

Priprema:
Skinite kožu s piletine, stavite je u manju posudu, nalijte vode i stavite kuhati. Kad zavrije, kuhati još 10-15 minuta ili dok se ne skuha. Ostavite 3/4 šalice vode u kojoj se piletina kuhala i pustite da se ohladi. U velikoj posudi izmiješajte ostale sastojke, usitnite pileće meso koliko je god moguće i dodajte mješavini. Dodajte vodu od kuhanja i mijesite tijesto na pobrašnjenoj površini dok ne bude čvrsto, pa ga razvaljajte na debljinu od otprilike 1.5 cm. Izrežite u željene oblike i stavite ih na papir za pečenje, međusobno udaljene 1.5 cm, pecite na 250 nekih 50 minuta, kad su pečeni, keksi moraju biti čvrsti na dodir. Ostavite ih u pećnici još jedan do dva sata da se potpuno stvrdnu.


Keksi s jabukom i cimetom

- 1 i pol šalica bijelog
- 1 i pol šalica integralnog brašna,
- 2 šalice palente,
- 1/4 šalice mlijeka,
- 2 čajne žličice mljevenog cimeta,
- 1/2 šalice jabučnog soka,
- 1 jaje, razmućeno,
- 1/8 do 1/4 šalice vode.

Priprema:
Smiješati suhe sastojke, dodati sok od jabuke i jaje, dobro izmiješati, postepeno dodavati vodu, miješajući smjesu drvenom kuhačom. Tijesto treba biti tvrdo, ako nije dodajte malo brašna i izmijesite rukama dok ne postane glatko. Izvaljajte tijesto na debljinu od 1 cm i izrežite na željene oblike, posložite ili na namašćeni lim ili foliju, međusobno razmaknute 1 cm. Pecite na 270 stupnjeva, otprilike 40-50 minuta, dok ne budu čvrsti na dodir, pa ostavite par sati ili preko noći u zatvorenoj pećnici da se osuše i stvrdnu.

 

Riblji kolačići


šalica pšenicnog brasna
400 ml vode
2 jaja
50 ml maslinovog ulja
50 ml lanenog ulja / ribljeg ulja ( najbolje je jednom koristiti jedno , a drugi puta drugo ulje )
1 konzerva zgnječenih sardina ( ja sam jednom stavila tunu )

Pomiješati sve sastojke i mijesiti dok se ne dobije čvrsto tijesto. Izvaljati ga i izrezati u željene oblike. Peči u pečnici 40 minuta na 180°C. Kada su pečeni, treba ih ostaviti preko noći u toploj pečinici da se posuše.

 

Kućni kolačići

1 paketić aktivnog suhog kvasca
1 šalica tople pileće juhe
2 jušne žlice melase (šećernog sirupa)
1 3/4 žlice višenamjenskog brašna (1 3/4 do 2) – to je ono, ni meko – ni oštro
1 1/2 šalica integralnog pšeničnog brašna
1 1/2 šalice drobljene pšenice
1/2 šalice kukuruznog brašna
1/2 šalice nemasnog mlijeka u prahu
2 čajne žličice suhog češnjaka (u prahu)
2 čajne žličice soli
1 jušna žlica mlijeka
1 jaje – tučeno

Rastopiti kvasac u 1/4 šalice tople vode. Umiješati juhu i šećerni sirup (melasu). Dodati samo jednu šalicu višenamjenskog brašna, ukupnu količinu integralnog pšeničnog brašna, drobljenu pšenicu, kukuruzno brašno, mlijeko u prahu, češnjak u prahu i sol, te dobro izmiješati. Na pobrašnjenu dasku istresti preostalo brašno. Umijesiti polovinu smjese i izvaljati je na debljinu od 1 cm. Izrezati kekse u željenim oblicima. Staviti ih na nenamašćeni lim za pečenje, a gornju površinu premazati smjesom tučenog jaja i mlijeka. Ponoviti isti postupak s preostalim tijestom. Peći 45 minuta na temperaturi od 150°C. Isključiti pećnicu i ostaviti kekse da se suše preko noći.

 

Dehidrirani kolutići hrenovki

Zgodne i jednostavne nagradice za rad s psom, a koje psi jako vole su dehidrirane pilece ili purece hrenovke. Hrenovke se narezu na kolutice i uredno poslazu u obicnu pecnicu ili mikrovalnu. Izlazu se ne previsokoj temperaturi dok skroz ne dehidriraju i postanu hrskave kao cips. Takve mogu trajati nekoliko dana, a psi ih obozavaju.

 

Pseći kruh od banana

4 banane
2 jaja
pola šalice maslinova ulja
2 1/2 šalice crnog brašna
šaka-dvije raženih ili zobenih pahuljica
1 prašak za pecivo bez aluminijevog sulfata (ima ga za kupiti u DM-u)
pola šalice meda

U multipraktiku izmiksati banane, jaja, maslinovo ulje i med, sve dok se ne dobije glatka smjesa. Dodati ražene ili zobene pahuljice i još izmiksati. Pomiješati brašno sa praškom za pecivo, dodati u smjesu od banana, dobro izmiksati.Dobije se teško, gusto tijesto ali to nek vas ne zbunjuje. Papir za pečenje malo pouljiti i staviti ga u protvan (ja sam koristila mali protvan) usuti tijesto, po vrhu još posuti sa pahuljicama. peći na oko 200C (pećnicu prethodno zagrijati), orvih pola sata ne otvarati, zatim malo smanjiti vatru i peći još oko pola sata. Ja sam negdje zadnjih 10 min prekrila kruh alu folijom da ne potamni odozgo. Provjeriti dali je pečeno, drveni štapić zabosti u tijesto, ako je pečen ostat če suh, ako ima još mrvica na njemu pečenje produljiti. Kruh skroz ohladiti i zatim rezati na komadiće. Lijepo se reže i ne mrvi se. Zamotajte ga u alu-foliju.


Ječmeni pseći kolačići

SASTOJCI:
500 g goveđe ili pileće jetre
2 šalice pšeničnih klica
2 žlice brašna od cjelovitog zrna
1 šalica kuhanog ječma
2 cijela jaja
3 žlice maslaca od kikirikija
1 češanj češnjaka
1 žlica maslinovog ulja
1 čajna žličica soli (po želji)

PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 350°C. Pomiješajte jetru i češnjak u mikseru, kad dobijete glatku smjesu dodajte jaja i maslac od kikirikija i dobro promiješajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte pšenične klice, brašno i kuhani ječam. Dodajte obrađenu jetru, maslinovo ulje i sol i dobro promiješajte. Smjesu premažite po namašćenom limu dimenzija 23x23 cm. Pecite 20-ak minuta, odnosno dok keksi nisu gotovi. Ohlađene kekse izrežite na komade koji odgovaraju veličini vašeg psa. Čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču.

 

Desert od govedine i riže

SASTOJCI:
1 staklenka procijeđene dječje hrane (kašica za večeru od govedine i povrća)
2,5 šalice višenamjenskog brašna
1 šalica brašna od cjelovitog zrna
1 šalica riže
1 pakiranje želatine
1 cijelo jaje
2 žlice biljnog ulja
1 šalica mlijeka u prahu
1 pakiranje kvasca
1/4 šalice tople vode
1 kocka goveđe instant juhe

PRIPREMA:
Otopite kvasac u toploj vodi. Pomiješajte suhe sastojke u velikoj zdjeli. Dodajte kvasac, jaje, ulje, dječju hranu i otpoljenu kocku za juhu. Dobro promiješajte. Smjesa će biti vrlo suha, mijesite je rukama dok ne formirate kuglu. Razvaljajte je na pobrašnjenoj površini do debljine od 0,6 cm te izrežite na krugove od 2,5-5 cm. Pecite na nenamašćenom limu 30 minuta na 300°C. Čuvajte u hladnjaku.

 


Pekarovi uštipci

SASTOJCI:
1 šalica brašna od cjelovitog zrna
1 šalica neobijeljenog brašna
1 pakiranje kvasca (10 g)
1 šalica zagrijanog pilećeg temeljca
1 žlica meda

PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 175°C. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno od cjelovitog zrna s kvascem. Dodajte 2/3 šalice pilećeg temeljca i med, te tucite oko 3 minute, uz postupno dodavanje preostalog brašna. Smjesu mijesite još par minuta dok ne postane glatka i vlažna, ali ne mokra (upotrijebite preostali temeljac ako je potrebno). Smjesu prekrijte i ostavite da odstoji 5 minuta. Podijelite smjesu na 15-20 komada i svaki izvaljajte u glatku loptu. Prstom ili krajem žlice napravite rupu u svakoj lopti i nježno povlačite dok ne dobijete otvor od oko 1,2 cm. Nije potrebno paziti na oblikovanje, budući da se uštipci podižu s pečenjem. Stavite sve uštipke na namašćeni lim za pečenje i ostavite da se dižu kojih 5 minuta. Pecite 25 minuta, zatim ugasite pećnicu i ostavite uštipke da se u njoj ohlade.

 

Marinini kolačići


400 g jetrica (pilećih) + 200 g pilećih prsa (1-2 komada otprilike)
2-3 režnja češnjaka
2 i pol šalice brašna (od 2 dl)
pola šalice palente
jaje
2 žlice extra djevičanskog maslinovog ulja
i malo vode
sve to u blender
da se dobije kaša
onda staviš u tepsiju (namašćenu) na pola h u pečnicu (160 - 180 °)
izrežeš
i onda opet pola h - 40 min u pečnicu na sušenje moraju bit hrskavi i skroz tvrdi da se ne pokvare

 

 

 

Photograph by Patuljasti šnaucer